Темная шоколадная масса «Британия».Сбалансированный вкус терпкости и сладости. Победа Вкуса
- Найдено в: Победа Вкуса
- * 4892 RUB в пересчете
- Производитель: Победа Вкуса
- Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.
Описание
Более 25 лет кондитерская фабрика «Победа» создает шоколад и конфеты, объединяя собственные технологии, качественное сырье и многолетнее мастерство шоколатье. В 2022 году мы представили профессиональную линейку шоколадных масс Amare Cacao. Название бренда происходит от итальянского amare cacao и означает «любить шоколад». Для нас это не только про красивое название, но про подход в целом: создавать шоколад, который помогает кондитеру раскрывать вкус, текстуру и характер каждого десерта. • Шоколад Amare «Британия» создан для тех, кто ценит классический вкус темного шоколада и универсальность в работе. Сбалансированный состав делает эту профессиональную шоколадную массу подходящей как для сложных кондитерских изделий, так и для домашних десертов. • Во вкусе гармонично сочетаются благородная горчинка и мягкая сладость, создавая насыщенный и сбалансированный шоколадный профиль. Выразительные ноты натурального какао делают вкус глубоким, чистым и узнаваемым, а продолжительное послевкусие подчеркивает его классический характер. • Удобный формат шоколада в каплях Amare позволяет быстро и равномерно плавить продукт, легко темперировать его и получать стабильный результат при работе. Такой формат также известен как шоколад в каллетах, шоколад в монетах или шоколад в дропсах. Компактные шоколадные капли помогают точно дозировать шоколадную массу, сокращают время подготовки и делают работу одинаково удобной как на профессиональном производстве, так и дома. • Шоколад кондитерский Amare «Британия» подходит для приготовления шоколадных плиток, корпусных конфет, трюфелей, пралине, ганаша, кремов, муссов, глазури, начинок и выпечки. Amare шоколад прекрасно проявляет себя при создании фигурного шоколада, сохраняя насыщенный вкус, красивый блеск и четкость каждой детали. • Стабильная текучесть делает шоколадную массу Amare удобной для формования, глазирования и темперирования. Ее также можно использовать как шоколад для фондю и шоколад для фонтана, адаптируя текучесть под особенности оборудования и рецептуры. Вкус и запах: насыщенный шоколадный вкус, с легким фруктовым ароматом. Цвет: Темно-коричневый, характерный для данного типа шоколада. Текстура: Твердая, однородная. Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб. Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада. Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 28–29 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2200–4000 mPa/s. Текучесть при 40 °C 2–4,5 N/ml. Измельчение 18–25 μm. Состав: сахар, тертое какао, растительный жир, какао-порошок, эмульгатор (лецитин соевый), ароматизатор (ванилин). Средние значения пищевой ценности в 100 граммах: белки – 6,0 г жиры – 30 г углеводы – 55 г Энергетическая цен
Характеристики
- АртикулIM_MC027/1,5х2_R1
- ИМ_Диетические особенностиБез алкоголя;Без пшеницы и клейковины;Постное;Вегетарианское;Веганское
- ИМ_Содержание_Какао40-55 %
- Наименование Темная шоколадная масса «Британия».Сбалансированный вкус терпкости и сладости.
- Категория Бренды/Amare
- Производитель Победа Вкуса
- Условия продажи Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.
- Продавец Победа Вкуса
- Оригинальная цена 4892 RUB
- Актуальность 01.11.2026
Обновлено: 01.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
